MasterChef'in Bu Akşamki Konuğu Vedat Başaran Kimdir?
MasterChef'in bu akşamki bölümünde konuk olarak yer alacak olan Vedat Başaran, Türk mutfağına yaptığı katkılarla tanınan bir araştırmacı şef olarak öne çıkıyor.
Vedat Başaran'ın Kariyeri
Vedat Başaran, Osmanlı mutfağına dair yaptığı araştırmalar ve unutulmuş tarifleri gün yüzüne çıkarma çabalarıyla Türk mutfağına önemli katkılarda bulunmuştur. Türkçe'ye çevirdiği Osmanlıca kitaplar sayesinde Osmanlı Mutfağı'nı detaylı bir şekilde incelemiştir.
Eğitim ve Çalışma Hayatı
Uludağ Üniversitesi Turizm ve Otelcilik bölümünden mezun olan Başaran, daha sonra Londra'da İkram ve Catering hizmetleri alanında master yapmış ve City and Guilds diploması almıştır. Aşçılık kariyerine Londra'da başlayan Başaran, Türkiye'ye dönüşünde TURİNG derneğinde çalışmaya başlamış ve seçkin restoranlarda görev almıştır.
Restoran İşletmeciliği ve Yöneticiliği
1997 yılında ilk restoranı olan Feriye'yi açan Başaran, burada Genel Müdür ve Executive Chef olarak görev almıştır. Daha sonra Topkapı Sarayı'nda Karakol Restaurant'ı açmış ve iş hayatına burada devam etmiştir. Şu anda NAR Gourmet'in yönetim kurulu üyesi ve YESAM - Yemek Sanatları Merkezi'nin başkanı olan Başaran, uluslararası alanda tanınan isimlerle iş birlikleri yapmıştır.
Ödüller ve Üyelikler
Profesyonel kariyeri boyunca birçok ödül alan Vedat Başaran, Mutfak Dostları Derneği, Chaine de Rotisseurs ve Skal International İstanbul üyesidir. Aynı zamanda TUROB'un başkan yardımcılığını yürütmektedir.
Vedat Başaran, Türk mutfağının önemli isimlerinden biri olarak çalışmalarını sürdürmekte ve genç şeflere ilham kaynağı olmaya devam etmektedir.
